Технология общественного питания

Московский научно-исследовательский университет осуществляет образовательную деятельность на основании лицензии, выданной Департаментом образования города Москвы. Мы приглашаем пройти профессиональную переподготовку по программе «Технология общественного питания» в заочной форме обучения.

Программа предназначена для слушателей, имеющих диплом о среднем профессиональном или высшем образовании. По завершении обучения выпускники получают диплом установленного образца о профессиональной переподготовке.

⸻

Чему вы научитесь

Программа «Технология общественного питания» позволит слушателям:

• изучить основы организации и ведения процессов общественного питания;

• освоить современные технологии приготовления, хранения и реализации блюд;

• овладеть навыками разработки и калькуляции меню;

• разобраться в вопросах санитарии, гигиены и безопасности пищевых производств;

• научиться управлять производственными и сервисными процессами в предприятиях питания.

⸻

Содержание программы

Курсы включают дисциплины:

• товароведение и экспертиза продовольственных товаров;

• технология приготовления блюд и кулинарных изделий;

• организация производства на предприятиях общественного питания;

• санитария и гигиена в пищевой промышленности;

• стандартизация и контроль качества продукции;

⸻

Карьерные перспективы

Выпускники программы могут работать:

• технологами и заведующими производством на предприятиях питания;

• специалистами по контролю качества и безопасности продукции;

• менеджерами ресторанов, кафе и столовых;

• экспертами в области стандартизации и санитарного контроля;

• предпринимателями в сфере общественного питания.

⸻

Где востребованы выпускники

Специалисты по технологии общественного питания востребованы в:

• ресторанах, кафе и сетях быстрого питания;

• гостиницах и туристических комплексах;

• предприятиях общественного питания и кейтеринговых компаниях;

• контролирующих и экспертных организациях;

• собственных бизнес-проектах в индустрии питания.

Программа «Технология общественного питания» в МНИУ готовит специалистов, способных обеспечивать качество, безопасность и эффективность работы предприятий питания, отвечая современным требованиям индустрии.